Gewürze & Gewürzmischungen

Zur Zubereitung von allen Braten, Schwein, Rind und Soßen.

Zutaten: Paprika süß, Zwiebeln, Würzmitel, Senfkörner, Pfeffer, Knoblauch, Kümmel, Muska, Majoran, Nelken, Chillies

Alle Würze bzw. Würzmittel in den Gewürzmischungen enthält: Meersalz, Milchzucker, Zwiebeln, Pflanzenöl, Karotten, Petersilie, Lauch, Curcuma, Liebstockwurzel.
Alle Gewürzmischungen und Zubereitungen sind ohne zugesetzte künstliche Geschmacksverstärker.

Rezeptvorschlag: Gulasch Stroganoff

Zutaten: 600g sehnenfreies Rinderfilet, 1 EL Bratengewürz, 1 EL Gulaschgewürz, 1 EL Billers Gourmet Kräutermix, 2 EL Ölivenöl, 2 EL Butter, 100g Wacholderschinken gewürfelt, 200g Zwiebeln, 2 Essiggurken gew., 40 ml Cognac, 1 TL Tomatenmark, 1 EL scharfer Senf, 1 EL Gemüsebrühe gekörnt, 300ml Wasser, 2 Becher Creme fraiche

Zubereitung: Olivenöl in eine vorgeheitze Pfanne geben, Rinderfilet in 5 cm langen dünnen Streifen schneiden, mit Bratengewürz kräftig einreiben und von allen Seiten scharf anbraten. Im Backofen warm stellen. Zwiebeln in Butter glasig braun werden lassen, Wacholderschinken, Essiggurken, Wasser, Gemüsebrühe und Billers Goumetkräuterzugeben und 8 Min. köcheln lassen. Restliche Zutaten zugeben und aufkochen lassen. Das Fleisch zugeben, nochmal abschmecken und mit Reis oder Nudeln servieren.

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Gewicht:   50g   1,80 EUR |   100g   2,70 EUR |   200g   5,00 EUR |   500g   12,50 EUR |   1000g   25,00 EUR |

Für Bratfisch, Grillfisch, Fischfilet und Soßen.

Zutaten: Würzmittel, Salz, Sellerieblätter, Pfeffer, Zwiebln, Paprika, Petersilie

Alle Würze bzw. Würzmittel in den Gewürzmischungen enthält: Meersalz, Milchzucker, Zwiebeln, Pflanzenöl, Karotten, Petersilie, Lauch, Curcuma, Liebstockwurzel.
Alle Gewürzmischungen und Zubereitungen sind ohne zugesetzte künstliche Geschmacksverstärker.

Rezeptvorschlag: Fischröllchen

Zutaten: 4 dünne Schollenfilets, 1 TL Senf, 1 EL Sahnemeerrettich, 3 EL Bratfischgewürz, Zahnstocher, Mehl, Butter

Zubereitung: Senf und Meerrettich vermischen und die Schollenfilets damit einreiben. Mit Bratfischgewürz kräftig würzen. Die Schollenfilets zu Röllchen formen, mit Zahnstocher fixieren, in Mehl wenden und in Butter braten.

 

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Gewicht:   50g   1,80 EUR |   100g   2,70 EUR |   200g   5,00 EUR |   500g   12,50 EUR |   1000g   25,00 EUR |

Eignet sich für Kartoffelsuppe, Eintopfgerichte und natürlich für Bratkartoffeln.

Zutaten: geröstete Zwiebeln, Würzmittel, Salz, Kümmel, Zwiebeln weiß, Pfeffer, Petersilie

Alle Würze bzw. Würzmittel in den Gewürzmischungen enthält: Meersalz, Milchzucker, Zwiebeln, Pflanzenöl, Karotten, Petersilie, Lauch, Curcuma, Liebstockwurzel.
Alle Gewürzmischungen und Zubereitungen sind ohne zugesetzte künstliche Geschmacksverstärker.

Rezetvorschlag: Schnelle Kartoffelsuppe

Zutaten: 1 Stange Lauch, 3 Stangen Sellerie, 3 Karotten, 1 L Wasser, 250 ml Milch, 3 EL Kartoffelpüreepulver, 200g gek. Wacholderschinken, 100g ger.  Bauchspeck in Würfeln, 1 Becher Creme Fraiche, 1 EL Billers Gourmet Kräuter, 1 EL Gemüsereform, 2 EL Bratkartoffelgewürz, 

Zubereitung: Speck im Topf anbraten und herausnehmen. Gemüse in feine Streifen schneiden und anbraten. Wasser, Speck und Schinken mit Gewürzen zugeben und 10 Min. garen. Milch, Creme Fraich und Kartoffelpüree kalt vermischen, zur Suppe geben und 3 Min unter Rühren weiter kochen.

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Für alle Chinagerichte, Fleisch süß-sauer, Nudelgerichte, Fonduesoßen, dicke Fleischsoßen,

Zutaten: Paprika -süß, Curry, Ingwer, Zwiebeln, schwarzer Pfeffer, Sternanis, Würzmittel, Salz

Alle Würze bzw. Würzmittel in den Gewürzmischungen enthält: Meersalz, Milchzucker, Zwiebeln, Pflanzenöl, Karotten, Petersilie, Lauch, Curcuma, Liebstockwurzel.
Alle Gewürzmischungen und Zubereitungen sind ohne zugesetzte künstliche Geschmacksverstärker.

Rezeptvorschlag: Schweinefleisch mit Gemüse und Kokosmilch

Zutaten: 400g Schweineschnitzel in Streifen, 1 EL Sojasoße, 2 EL Chinagewürz, 3 große Zwiebeln, 3 EL Olivenöl, je 1 rote und grüne Paprikaschote, 1 Glas Sojasprossen, 200ml Kokosmilch, 2 EL Gemüsereform

Zubereitung: Fleisch mit Sojasoße und Chinagewürz marinieren und 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Zwiebeln würfeln, in Olivenöl anbraten, Fleisch zugeben und durchbraten. Paprika in Streifen schneiden, zugeben und bissfest kochen. Sojasproßen abseihen und bei mischen. Mit Kokosmilch aufgießen und mit Gemüsereform abschmecken.

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Für den original mexikanischen Eintopf mit roten Bohnen, feurig und kräftig

Zutaten: Paprika, Knoblauch, Chillis, Rosmarin, Piment,Lorbeeblätter

Alle Würze bzw. Würzmittel in den Gewürzmischungen enthält: Meersalz, Milchzucker, Zwiebeln, Pflanzenöl, Karotten, Petersilie, Lauch, Curcuma, Liebstockwurzel.
Alle Gewürzmischungen und Zubereitungen sind ohne zugesetzte künstliche Geschmacksverstärker.

Rezeptvorschlag: Chili con Carne

Zutaten: 500g Hackfleisch, 3 EL Öl, 800g Pürierte Tomaten (Dose oder Beutel), 200g Wacholderschinken gewürfelt, 1 kleine Dose Kidneybohnen, 3 große Zwiebeln, 3 Zehn Knoblauch gewürfelt, 1 Dose Mais, 1 Stange Lauch in Scheiben, 2 EL Chili con Carne-Gewürz, 1 geh. EL Gemüsereform

Zubereitung: Zwiebeln, Knoblauch und Hackfleisch in heißen Fett oder Öl anbraten, Restliche Zutaten zugeben und 15 Min. köcheln lassen.

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Vorzüglich für Reis- und Fleischgerichte, Grillfleisch, Steak, Schaschlik und Spießbraten

Zutaten: Curcuma, Coriander, Senf, Chillies, Knoblauch, Cumin, Ingwer, Meersalz, Zwiebeln, Bockshornkleesamen,Zucker,  Zimt, Würzmittel

Alle Würze bzw. Würzmittel in den Gewürzmischungen enthält: Meersalz, Milchzucker, Zwiebeln, Pflanzenöl, Karotten, Petersilie, Lauch, Curcuma, Liebstockwurzel.
Alle Gewürzmischungen und Zubereitungen sind ohne zugesetzte künstliche Geschmacksverstärker.

Rezeptvorschlag: Fisch-Curry

Zutaten: 800g Fischfilet, 1 Zwiebel, 1 Dose Ananaswürfel, 2 EL Curry Delikates, 100 ml Orangensaft, 1 EL Billers Gemüseform, 1 Becher Creme fraiche, Pfeffer aus der Mühle, 2 EL Öl

Zubereitung: Fischfilets waschen, trocken tupfen und in große Würfel schneiden. Mit frischen Pfeffer aus der Mühle kräftig würzen. Zwiebel glasig anbraten und aus dem Topf nehmen. Öl in den Topf geben und das Fischfilet 1 Min. kräftig anbraten. Restliche Zutaten beigeben, zum Kochen bringen und heiß servieren.

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Diese besonders milde, aromatische Kreation eignet sich für Gemüsesuppen, Eintöpfe und Bratgemüse.

Zutaten: Petersilie, Bärlauch, Dill, Jodsalz, Lorbeerblätter, Curcuma, Coriander, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln

Alle Würze bzw. Würzmittel in den Gewürzmischungen enthält: Meersalz, Milchzucker, Zwiebeln, Pflanzenöl, Karotten, Petersilie, Lauch, Curcuma, Liebstockwurzel.
Alle Gewürzmischungen und Zubereitungen sind ohne zugesetzte künstliche Geschmacksverstärker.

 Rezeptvorschlag: Italienische Kräutercreme

Zutaten: 3 EL Creme Fraiche, 3 EL Doppelrahmfrischkäse, 10g Tomaten-Gurken-Gewürzsalz, 1 TL Dill getrocknet, 1/2 TL Grüner Curry

Zubereitung: Alle Zutaten gut miteinander vermischen und 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

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Dies ist eine klassische asiatische Gewürzmischung

Zutaten: Fenchel gem., Zimt gem, Nelken gem., Sternanis gem., Szechuanpfeffer gem.

Alle Würze bzw. Würzmittel in den Gewürzmischungen enthält: Meersalz, Milchzucker, Zwiebeln, Pflanzenöl, Karotten, Petersilie, Lauch, Curcuma, Liebstockwurzel.
Alle Gewürzmischungen und Zubereitungen sind ohne zugesetzte künstliche Geschmacksverstärker.

Rezeptvorschlag: Rindfleisch Szechuan

Zutaten: 600g Rinderfilet abgehangen in feine Scheiben (4x4cm) schneiden, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Billers Gemüsereform, 1 EL Fünf-fach-Gewürz gem., 1 EL Wokgewürz, 1 Dose Sojasprossen, 3 EL Sojasoße, 3 EL Öl, 300g frische Champignons

Zubereitung: Zweibeln und Knoblauch fein schneiden, in der Pfanne in heißem Öl glasig werden lassen. Rindfleisch zugeben und scharf anbraten, restliche Zutaten zugeben und weich schmoren lassen.

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Für Brat- und Schmorgerichte

Zutaten: Würzmittel, Suppenkräuter, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Schwarzkümmel, Basilikum, Bärlauch, Muskatnus

Alle Würze bzw. Würzmittel in den Gewürzmischungen enthält: Meersalz, Milchzucker, Zwiebeln, Pflanzenöl, Karotten, Petersilie, Lauch, Curcuma, Liebstockwurzel.
Alle Gewürzmischungen und Zubereitungen sind ohne zugesetzte künstliche Geschmacksverstärker.

 

Rezeptvorschlag: Gemüsepfanne

Zutaten: 2 EL Olivenöl, 1 Kg Bratgemüse (z.B. Karotten, Sellerie, Brokkoli, Lauch, Blumenkohl, Kohlrabi), 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 geh. EL Billers Gemüseform, 1 geh. EL Gemüsepfanne, 1 Prise firsch gem. Pfeffer, 1 EL Billers Goumetkräuter

Zubereitung: Öl in eine großen Pfanne erhitzen und das Gemüse sowie alle Gewürze dazu geben. Das Gemüse schmoren lassen bis es Bißfest ist.

 

 

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